Manteliuutetta

[ Latinalainen nimi ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Tekniset tiedot] Amygdalin 50% ~ 98%
[Havaitsemismenetelmät] HPLC
[Käytetty osa] Siemenet
[Ulkonäkö] Keltaisenruskea hieno jauhe
Manteliuutteen COA
Kuivaushäviö: 3.82%
Tuhka: 3.20%
Mesh Side: 100% läpäisee 100 mesh
Suhde: 10: 1
Raskasmetalli: <20ppm
Kuten: ≤2.0ppm
Torjunta-ainejäämät: Negatiivinen
Levyn kokonaismäärä: <1000 cfu / g
Hiiva ja home: <100 cfu / g
Salmonella: Negatiivinen
E. Coli: Negatiivinen
Tietoja manteliuutteesta
Manteliuute, leivontauutteiden joukossa, on suosionsa jälkeen toinen vaniljan jälkeen. Vahva, makea, kirkas ja puhdas maku. Jos olet koskaan käynyt yhdessä upeista paikallisista skandinaavisista leipomostamme, huomaat, että tämä on hallitseva maku lähes kaikissa leivonnaisissa. Käytä pieninä määrinä (yleensä 1/2 teelusikallista erää kohden) maustamaan evästeitä, baareja, leipää, juustokakkua, marsipaania ja keksejä. Perinteisesti käytetty myös Lähi-idän lihapahvi, intialainen makea riisipuuro ja mieto curry. Lisää vain tippa makeuttamaan vohveleita tai ranskalaista paahtoleipää. Erinomainen hedelmien kanssa piirakalle tai muffineille.
Lisäksi manteliuute, aromi, valmistetaan liuottamalla manteleiden eteerinen öljy alkoholipohjaan. Käytä tuotteita, joissa on merkintä "puhdas" tai "luonnollinen" manteliuute. Muut aromit, katso aniksen, kookospähkinän, kahvin, vaahteran, piparmintun ja vaniljan uutteet.
Mitä eroa on manteliuutteella ja manteliolennolla?   
Manteliuute on puhdas, luonnollinen tuote, joka on valmistettu karvasmantelien öljystä ja jolla on hyvä maku. Hinta on kuitenkin korkeampi sen laadun vuoksi. Mitä manteliesenssiin, se valmistetaan keinotekoisista aromeista ja on siksi paljon halvempi kuin manteliuute. Ruoanlaittamisen aikana kannattaa etsiä manteliuutetta hyvistä herkkuista, luontaistuotekaupoista ja supermarkettien suuremmista haaroista. Kumpi tahansa päätit käyttää, parhaan tuloksen saavuttamiseksi lisää aina varovasti.
[Varastointi] Säilytä suljetuissa astioissa viileässä ja kuivassa paikassa. Suojaa valolta, kosteudelta ja tuholaisilta
[Säilyvyysaika] 2 vuotta oikein varastoituna