Isomalti (isomaltitoli)

Osta Isomalt/Isomaltitoli tukkuhintaan. Korkealaatuinen. Alhainen hinta. Tiedustele nyt!
Pyydä Isomalt Myytävänä; Osta Isomaltitolia verkossa valmistajalta/toimittajalta, myynti, toiminto, hinta - Bolise.

[ Muu nimi ] Isomaltitoli
[CAS-nro] 64519-82-0 
[Molekyylikaava] C12H24O11 
[Molekyylipaino] 344.313 
[Ulkonäkö] Valkoinen jauhe

[Hakemus]
Isomaltia on käytetty laajasti erilaisten elintarvikkeiden valmistuksessa: kovakaramelli, purukumi, suklaa, hyytelö, virvoitusjuomat, jäätelö, leivonnaiset ja tabletointi jne.

Tietoja Isomaltista (Isomaltitoli)
Isomaltti on disakkaridi, joka koostuu kahdesta sokerista, glukoosista ja mannitolista. Se on hajuton, valkoinen, kiteinen aine, joka sisältää noin 5% kiteytymisvettä. Isomaltilla on minimaalinen jäähdytysvaikutus (positiivinen liuoksen lämpö), matalampi kuin monilla muilla sokerialkoholeilla, erityisesti ksylitolilla ja erytritolilla. Isomaltti on epätavallista, koska se on luonnollinen sokerialkoholi, jota tuotetaan punajuurista. Mielenkiintoinen isomaltin käyttö löytyy tuotteesta DiabetiSweet, leivontaan myytävä sokerikorvike, joka koostuu isomaltin ja asesulfaamikaliumin seoksesta, mutta sillä on karvas maku (asesulfaamikaliumista johtuen) eikä sokerin karamellisoivia ominaisuuksia. .
Isomalt on nouseva toiminnallinen sokeriton makeutusaine. Sillä on funktionaalisille sokerialkoholeille yhteiset ominaisuudet, kuten erinomaiset aineenvaihduntaominaisuudet, sen imeytyminen ihmiskehossa on hitaampi kuin sakkaroosi, se ei aiheuta verensokerin nousua, eikä insuliini osallistu sen metaboliaan ja sen kariogeenisuus on alhainen. Makeus on pienempi kuin sakkaroosin ja energia-arvo on alhainen.