Subtilisiini

Osta Subtilisin Online parhaalla hinnalla. Pyydä näyte. Subtilisiinin hinta. Tiedustele nyt!
Etsi Subtilisiinin laadukkaita toimittajia ja valmistajia; Osta subtilisiinientsyymejä tukkumyyjältä, myytäväksi, toimitettavaksi - Bolise.

[CAS-Nro. ] 9014-01-1
[Molekyylipaino] 27600
[ Ulkonäkö ] Kellertävänruskea tai ruskea jauhe
[ Entsyymitoiminta ] 
100,000 XNUMX U/g (elintarvikelaatu)
200,000 XNUMX U/g (elintarvikelaatu)

[Edut]
1. Proteiinihydrolyysi;
2. Tahranpoisto;
3. Se hajottaa lihan proteiineja, mikä johtaa lihassäikeiden pehmenemiseen ja parantaa lihan rakennetta ja pehmeyttä.
4. Osallistu haluttujen makujen kehittymiseen. Se hajottaa maidon proteiineja vapauttaen peptidejä ja aminohappoja, jotka myötävaikuttavat erityyppisten juustojen ominaismakuihin;
5. Proteiinin puhdistus ja modifiointi;

Tietoja Subtilisiinista
Subtilisiini on entsyymi, joka kuuluu seriiniproteaasiperheeseen. Sitä tuottavat erilaiset organismit, mukaan lukien bakteerit, sienet ja kasvit. Subtilisiini tunnetaan kyvystään katkaista peptidisidoksia proteiineista, mikä johtaa niiden hydrolyysiin.
Entsyymi löydettiin ensimmäisen kerran Bacillus subtilis -bakteerista, jota tavataan yleisesti maaperässä ja eläinten maha-suolikanavassa. Subtilisiiniä käytetään laajasti eri teollisuudenaloilla, mukaan lukien elintarvike-, pesuaine- ja lääketeollisuudessa, sen proteolyyttisen aktiivisuuden ja stabiiliuden vuoksi.
Elintarviketeollisuudessa subtilisiinia käytetään sen kykyyn pehmentää lihaa ja parantaa makua pilkkomalla proteiineja pienemmiksi peptideiksi ja aminohapoiksi. Sitä käytetään yleisesti juuston valmistuksessa, jossa se auttaa juustomassan muodostumisessa ja haluttujen makujen kehittymisessä.
Subtilisiinia hyödynnetään myös pesuaineteollisuudessa aktiivisena ainesosana pyykin- ja astianpesuaineissa. Se auttaa poistamaan proteiinipohjaisia ​​tahroja, kuten verta, ruohoa ja ruokajäämiä, pilkkomalla proteiinit liukoisiksi palasiksi, jotka voidaan pestä pois helposti.
Farmaseuttisella alalla subtilisiinia käytetään terapeuttisten proteiinien tuotannossa. Sitä käytetään bioteknologian prosesseissa spesifisten peptidisidosten katkaisemiseen proteiinin puhdistuksen ja modifioinnin aikana, mikä mahdollistaa haluttujen proteiinifragmenttien eristämisen.