Mikä on Agave deserti

Agave-aavikko (aavikkoagave, Mescal, Century Plant tai Maguey) on agave, joka on kotoisin autiomaasta Etelä-Kaliforniassa, Arizonassa ja Baja Kaliforniassa. Sen korkeat keltaiset kukkavarret pistävät kuivia kivisiä rinteitä ja pesevät koko kevään.
Kukkamassa Agave deserti -kukinnossa 
Agave deserti viljelyssä Se muodostaa ruusukkeen meheviä harmaavihreitä lehtiä, joiden pituus on 20-70 cm ja leveys 4.5-10 cm, terävillä piikkeillä reunoilla ja kärjissä. Se kukkii kypsyydessä (20-40 vuotta) ja lähettää 2-6 m korkean kukinnan. Panikissa on lukuisia keltaisia, suppilon muotoisia kukkia, joiden pituus on 3-6 cm.
On olemassa kahta lajiketta:
Agave deserti var. aavikko. Kasvit, joissa on yleensä lukuisia ruusukkeita; perianth-putki 3-5 mm. Vain Etelä-Kalifornia. 
Agave deserti var. simplex (Gentry) WCHodgson & Reveal. Kasvit, joissa on yleensä yksi tai vain muutama ruusuke; perianth-putki 5-10 mm. Etelä-Kalifornia ja Arizona.
Aavikko-agave on kuivuutta sietävä, mutta vaatii hyvää viemäröintiä. Autiomaassa asuvat intiaanit käyttivät lehtien kuituja kankaan, rusettien ja köyden tekemiseen [1]. Nuoret kukkien varret (paahdetut), silmut ja kasvien sydämet (myös paahdetut) syödään [1]. Etelä-Kalifornian syntyperäiset korjasivat "päät" tavallisella kaivutikulla ja paahduttivat sekä lehtiä että sydäntä. Näin saadusta ruoasta tuli usein ruokavaliota jopa kuivuusvuosina.