Alliaria petiolata

Valkosipuli-sinappi (Alliaria petiolata) on kaksivuotinen kukkiva kasvi sinappi-perheessä, Brassicaceae. Se on kotoisin Euroopasta, Länsi- ja Keski-Aasiasta sekä Luoteis-Afrikasta Marokosta, Iberiasta ja Brittein saarilta pohjoiseen Pohjoiseen Skandinaviaan ja itään Pohjois-Intiaan ja Länsi-Kiinaan (Xinjiang). Ensimmäisenä kasvuvuonna kasvit muodostavat houkuttelevia pyöreän muotoisia, hieman ryppyisiä lehtiä, jotka murskatessaan haju kuin valkosipuli. Seuraavana vuonna kasvit kukkivat keväällä ja tuottavat ristinmuotoisia valkoisia kukkia tiheissä klustereissa, kun kukkivat varret kukkivat ja pitenevät piikkimaiseen muotoon. Kun kukinta on valmis, kasvit tuottavat pystyssä olevia hedelmiä, jotka vapauttavat siemeniä kesän puolivälissä. Kasveja esiintyy usein kasvamassa pensasaitojen reunalla, mikä saa aikaan vanhan brittiläisen kansanimen Jack-by-the-hedge. Muita yleisiä nimiä ovat valkosipulin juuri, hedge-valkosipuli, yksin kastike, pensas-pensaat, Penny Hedge ja köyhän miehen sinappi. Sukunimi Alliaria, "muistuttava Alliumia", viittaa murskatun lehtien valkosipulimaiseen hajuun.
Se on ruohomainen kaksivuotinen kasvi (joskus yksivuotinen kasvi), joka kasvaa syvästi kasvavasta, ohuesta, valkoisesta juuresta, joka on tuoksuva kuin retiisi. Kasvit kasvavat 30-100 cm (harvoin 130 cm) korkeiksi. Lehdet ovat varrettuja, kolmiomaisia ​​tai sydämenmuotoisia, 10–15 cm pitkiä (joista noin puolet on varren lehtiä) ja 2–6 cm leveitä, karkeasti hammastettu marginaali. Kaksivuotisissa näytteissä ensimmäisen vuoden kasvit näkyvät vihreiden lehtien ruusukkeena lähellä maata; nämä ruusukkeet pysyvät vihreinä talven läpi ja kehittyvät kypsiksi kukkakasveiksi seuraavana keväänä. Kukkia tuotetaan keväällä ja kesällä nappimaisissa klustereissa. Jokaisessa pienessä kukassa on neljä valkoista terälehteä, joiden pituus on 4-8 mm ja leveys 2-3 mm, järjestettyinä ristiin. Hedelmä on pystysuora, ohut, 4–5.5 cm pitkä, XNUMX-puolinen, XNUMX–XNUMX cm pitkä palkka, jota kutsutaan silikiksi, vihreäksi kypsyvä vaaleanharmaa-ruskea. Jotkut kasvit voivat kukkia ja suorittaa elinkaarensa ensimmäisenä vuonna. Yksi kasvi voi tuottaa satoja siemeniä, jotka hajoavat jopa useita metrejä emokasvista. Olosuhteista riippuen valkosipulin sinappikukat joko lannoittavat itsensä tai pölyttävät erilaisia ​​hyönteisiä. Itselannoitetut siemenet ovat geneettisesti identtisiä emokasvin kanssa, mikä parantaa sen kykyä asuttaa alue, jolla kyseinen genotyyppi sopii menestymään.