Ruusukaali

Sinappiperheen vihanneksilla, ruusukaaleilla on pitkät, paksut kaalinmuotoiset silmut, ne näyttävät täydellisiltä kaali-pienoismalleilta, koska ne ovat läheisesti sukulaisia, molemmat kuuluvat Brassica-vihannesten perheeseen. Ruusukaali nimettiin Belgian pääkaupungin mukaan, jossa uskotaan, että niitä viljeltiin ensin. Ne ovat myös yksi harvoista vihanneksista, jotka ovat peräisin Pohjois-Euroopasta. Ruusukaali vaatii pitkän kasvukauden, vaikka uudemmat hybridit ovat vähentäneet tätä vaatimusta huomattavasti. Ne ovat kuitenkin parhaimmillaan syksystä alkukevääseen, kun ne ovat kasvukauden huipulla.