Lakritsi

Lakritsi on kasvi (Glycyrrhiza glabra), jonka puumaista juurta on perinteisesti joko pureskeltu mehusta tai siitä on valmistettu vahvan maun omaava musta konditoria. Se on kotoisin Välimeren alueelta sekä Keski- ja Lounais-Aasiasta. Lakritsi on väkevä lakritsiuutteen uute. Lakritsiyrtti (Glycyrrhiza Glabra), joka on tunnettu lakritsi-makeisten komponentti, on yllättäen yksi tärkeimmistä lääkekasveista planeetalla. Sitä on käytetty laajasti kiinalaisissa kasvilääkkeissä tuhansien vuosien ajan. Lakritsiyrtin vaikuttava aineosa on glysyrritsiini, makeutusaine, joka on yli 50 kertaa niin makea kuin sakkaroosi (sakkaroosi on oleellisesti ruokosokeri.