Mikä on fytaanihappo?

Fytaanihappo on klorofyllimolekyylin metaboliitti ja se muuttuu fytolista, klorofyllin sivuketjusta. Se on tyydyttynyt 20-hiilinen haaraketjuinen rasvahappo, jota voidaan saada vain ravinnon lähteistä. Fytaanihapon hapettumista (alfa-hapettumista) tapahtuu ihmisen peroksisomeissa. Fytaanihapon läsnäoloa kudoksissa ja plasmassa on pidetty heredopathia atactica polyneuritiformiksen diagnostisena. Fytaanihappo indusoi 3T3-L1-solujen adiposyyttien erilaistumisen viljelmässä arvioituna lipidipisaroiden kertymisen ja aP2-mRNA-markkerin induktion avulla. Kaksi norjalaista potilasta seerumin fytaanihappo on laskettu normaalitasolle ja yhtä heistä on seurattu 15 vuoden ajan.