Hericium erinaceus

Hericium erinaceus (kutsutaan myös nimellä Lion's Mane Mushroom, Bearded Tooth Sush, Hedgehog Mushroom, Bearded Hedgehog Mushroom, pom pom-sieni tai Bearded Tooth Fungus) on syötävä sieni hampaan sieniryhmässä. Se voidaan tunnistaa sen taipumuksella kasvattaa kaikki piikit yhdestä ryhmästä (pikemminkin kuin oksat), pitkistä piikkeistä (pituus yli 1 cm) ja ulkonäöstä lehtipuissa. Hericium erinaceus voidaan erehtyä kolmeksi muuksi Hericium-lajiksi, jotka kasvavat myös Pohjois-Amerikassa, jotka kaikki ovat suosittuja syötäviä. Luonnossa nämä sienet ovat yleisiä loppukesällä ja putoavat kuolleille lehtipuille, erityisesti American Beech.
Hericium erinaceus on nuori syötävä valinta, ja keitetyn sienen koostumusta verrataan usein mereneläviin. Tätä sieniä viljellään kaupallisesti tukkeilla tai steriloidulla sahanpurulla. Sitä on saatavana tuoreena tai kuivattuina aasialaisissa ruokakaupoissa.