Tietoja yrttiuutteesta

Yrttiuute on nestemäinen yrttien ja alkoholin liuos. Kuivatut tai tuoreet yrtit yhdistetään alkoholiin, minkä jälkeen kiinteä aine poistetaan, jolloin vain yrttien öljyt sekoitetaan alkoholiin. Tätä prosessia kutsutaan uuttamiseksi, joten nimi, yrttiuute. Esimerkiksi piparmintusta ja alkoholista valmistettua uutetta kutsutaan "piparminttuuutteeksi". Useimmissa kaupallisesti myytävissä uutteissa etikettiin on painettu yrtin ja alkoholin suhde. Kun uutteen valmistamiseen käytettiin kuivia yrttejä, suhde on yleensä 1 osa kuivattua kasvia 4 osaan nestettä (alkoholi ja vesi). Tuoreita yrttejä käytettäessä yleisin suhde on 1: 1. Tämä ei osoita kyseisen yrtin määrää pullossa, pikemminkin uutteen valmistuksessa käytettyä suhdetta. Esimerkki: Kuivan yrtin vahvuus: 1: 4 tarkoittaa, että uutteen tuottamiseen käytetty seos oli 4 osaa nestettä (alkoholi ja vesi) ja yksi osa kuivaa kasvia. Tämä ei ole sama kuin ainesosaluettelo, joka on myös useimmissa kaupallisissa otteissa.
Yrttiuutteita myydään ravintolisinä ja vaihtoehtoisina lääkkeinä, ja niitä käytetään yleisesti maustamiseen leivonnassa ja muussa ruoanlaitossa, kuten vaniljauutetta.
Herbalistit ja vaihtoehtoisen lääketieteen ammattilaiset kutsuvat yrttiuutteita usein tinktuureiksi.