Lakmusmaito

Lakmusmaito on maitopohjainen väliaine, jota käytetään erilaisten bakteerilajien erottamiseen. Elatusaineessa olevat laktoosi (maitosokeri), lakmus (pH-indikaattori) ja kaseiini (maitoproteiini) voivat kaikki metaboloitua erityyppisillä bakteereilla.
Koska maito on yleensä ensimmäinen bakteerien ylläpitoon käytetty substraatti, tämä testi mahdollistaa bakteerityyppien tarkan kuvaamisen. Lakmusin lisääminen, paitsi pH-tyypin selittäminen, toimii hapettumista vähentävänä indikaattorina. Itse testi kertoo, pystyykö bakteeri fermentoimaan laktoosia, vähentämään lakmusa, muodostamaan hyytymiä, muodostamaan kaasua vai aloittamaan peptonoinnin.