Ester

Esterit ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka on johdettu muodollisesti oksihaposta (sellainen, joka sisältää oksoryhmän, X = O), ja hydroksyyliyhdisteestä, kuten alkoholi tai fenoli. Esterit ovat yleensä peräisin epäorgaanisesta haposta tai orgaanisesta haposta, jossa vähintään yksi -OH (hydroksyyli) -ryhmä on korvattu -O-alkyyli (alkoksi) -ryhmällä.
Esterit ovat läsnä kaikkialla. Monet luonnossa esiintyvät rasvat ja öljyt ovat glyserolin rasvahappoestereitä. Estereitä, joilla on pieni molekyylipaino, käytetään yleisesti hajusteina ja niitä löytyy eteerisistä öljyistä ja feromoneista. Fosfoesterit muodostavat DNA-molekyylien selkärangan. Nitraattiesterit, kuten nitroglyseriini, tunnetaan räjähtävyydestään, kun taas polyesterit ovat tärkeitä muoveja, joiden monomeerit ovat liittyneet esteriosiin.
Tämä artikkeli käsittelee ensisijaisesti estereitä, jotka on johdettu karboksyylihapoista ja alkoholeista, yleisimmistä estereistä.