Mikä on Pullulan?

pullulaani on solunulkoinen vesiliukoinen mukopolysakkaridi, joka on samanlainen kuin glukaani ja ksantaanikumi, joka on valmistettu fermentoimalla Aureobasidium pullulans, jonka R.Bauer löysi erityisenä mikrobipolysakkaridina vuonna 1938.
Pullulan on syötävä, sillä sillä on myrkyttömiä, mutageenisia, hajuttomia ja mauttomia ominaisuuksia. Kuivat pullulaanijauheet ovat valkoisia ja ei-hygroskooppisia ja liukenevat helposti kuumaan tai kylmään veteen. Pullulaaniliuosten viskositeetti on suhteellisen pieni. Pullulaaniliuosten viskositeetti on stabiili kuumennettaessa, pH: n muutoksissa ja useimmissa metalli-ioneissa, mukaan lukien natriumkloridi.

Ainutlaatuisen rakenteen ja ominaisuuksien vuoksi polysakkaridi, sillä on laaja käyttömahdollisuus lääke-, elintarvike-, öljy-, kemian- ja muilla teollisuudenaloilla. Se tunnetaan pilaantumattomana muovina, koska mikro-organismit voivat hajottaa ja hyödyntää sitä luonnossa, eikä se aiheuta ympäristön pilaantumista.
pullulaani on lineaarinen polysakkaridi, joka saadaan polymeroimalla toistuva maltotrioosiosuus, joka on kytketty a-1,4-glykosidisidoksella a-1, 6-glykosidisidoksen kautta ja jonka molekyylipaino on 20,000 2,000,000 - 100 5,000 200,000 ja polymerointiaste 480 - 19 2006. (Yleinen hyödykkeen molekyylipaino on noin 8 XNUMX. Se koostuu noin XNUMX maltotrioosista). Polysakkaridilla on kaksi tärkeää ominaisuutta: se on rakenteellisesti joustava ja suhteellisen korkea liukoisuus. Pullulanilla on vahvat kalvonmuodostusominaisuudet, kaasusulku, plastisuus ja viskositeetti, ja sillä on erinomaiset ominaisuudet, kuten helposti veteen liukeneva, myrkytön, vaaraton, väritön ja hajuton, joten sitä on käytetty laajalti lääketieteessä, elintarvikkeissa, kevyt teollisuudessa , kemian ja öljykentät. XNUMX. toukokuuta XNUMX terveysministeriö antoi ilmoituksen nro XNUMX, joka on yksi neljästä uudesta elintarvikelisäaineesta, joita voidaan käyttää päällysteaineena ja sakeuttamisaineena karkeissa, suklaapäällysteissä, kalvoissa, mausteseoksissa sekä hedelmissä ja kasvismehujuomat. 

Sitä voidaan käyttää lääkealan teollisuus valmistaa kapseleita, imeskelytabletteja, amorfisia lääkkeitä, hemostaattisia aineita, plasman jatkeita, röntgenfluoroskooppia, toksoideja ja rokotteiden suojaimia; haavan ompeleet; keinotekoiset elimet ja antikoagulantit, lääketieteelliset materiaalit jne. Pullulan-kapselilla on erittäin ilmeisiä etuja muihin kapseleihin verrattuna: 
1 Hapen siirtonopeus pullulaani kapseli on noin 1/8 gelatiinikapselista, 1/300 HPMC-kapselista, joka voi tehokkaasti suojata sisältöä hapettumiselta ja pidentää varastointiaikaa; 
2 Sen läpinäkyvyys vastaa eläinkapseleita ja täytteen sisältö on selvästi nähtävissä; 
3 Mikäli organismissa ei ole eläinproteiinia tai rasvaa, ei ole helppoa kasvattaa mikro-organismeja ja vakaa laatu; 
4 Se ei sisällä eläinten ainesosia, hullun lehmän tautia, suu- ja sorkkatautia jne., Jotka ovat ihmisten ja eläinten tartuntatautien yleisiä huolia; 
5 Luonnollisten kasvimateriaalien valmistuksessa ei ole uskonnollisia ja kasvissyöjärajoituksia. Kosmetiikkateollisuudessa sitä voidaan käyttää jauheen, shampoon, kosteusemulsioiden, kasvonaamion, ihonsuoja-aineiden ja hiusten muotoiluaineiden jne. Valmistamiseen.

lisää:

Pullulania levitetään munan säilytykseen

Pullulania käytetään hedelmien säilyttämiseen